Десертный стол на свадьбе

 Свадебная церемония – это счастливое событие, которое сопровождается положительными эмоциями, поздравлениями, весельем и, конечно же, банкетом. И праздничный стол трудно представить без десерта. Ведь это достойное завершение торжественного ужина или обеда и многие гости не откажутся угоститься чем-то вкусненьким. Главное знать, как правильно организовать десертный стол на свадьбе.

Зачем на свадьбе десертный стол?

Если любой праздник не обходится без торта, то и любая оригинальная свадьба нуждается в десертах. Особенно их любят дети и женщины. Но многие маленькие участники торжества часто не дожидаются поздней подачи главного лакомства праздника. Поэтому если в вашем списке приглашенных много детей, используйте европейскую традицию организации десертного стола. Это значит, что свадебный торт подают под завершение вечера, а разнообразные десерты приносят намного раньше. Например, маленькие пирожные, конфеты, мороженое, фрукты или желе. Так все желающие смогут полакомиться сладким, не дожидаясь поздней ночи, когда в зал внесут долгожданный торт.

Если хотите, чтобы ваша оригинальная свадьба запомнилась надолго, то из простого фуршетного стола во время подачи сладких блюд сделайте настоящее развлечение. Например, можно заказать печенье с хорошими предсказаниями или пожеланиями. Так вы поделитесь с гостями своим счастьем. Также очень часто после сытных соленых угощений у приглашенных не хватает сил насладиться еще и сладким. Поэтому можно подготовить для таких случаев картонные судочки и корзиночки. В них можно положить нетронутый десерт или остатки сладостей со своей тарелки, которые не удалось осилить за столом. И вам не придется после праздника ломать голову над тем, что делать с угощениями, которые остались после банкета: ведь их и выбросить жалко, и доедать нет желания.

Как подавать десерты на свадебный стол?

Десертный стол предполагает, что представленные блюда можно есть руками. Поэтому удобнее всего предлагать гостям порционные или заранее разделенные сладости. Для каждого отдельного стола необходим минимум из 5 разных позиций. Так праздничный стол будет выглядеть разнообразно, насыщенно и каждый сможет найти угощение по своему вкусу.

Свадебная церемония, которая состоится в теплое время года, может предложить гостям и мороженое в креманках. Такой десерт особенно придется по вкусу детям. Да и взрослые с удовольствием будут наслаждаться холодным десертом в жару.

                Что предложить на десерт на свадьбе? 

Выбор десерта зависит от стилистики свадьбы. Если у вас торжество в народных традициях, то подойдут пирожки с фруктовыми начинками, пончики, ватрушки и другие сладкие блюда, свойственны национальной кухне той страны, в которой вы празднуете создание своей семьи. Например, американскую свадьбу трудно представить без кексов, поп-кейков, кап-кейков и т.д. Такая форма угощений удобна для гостей и позволяет экспериментировать со вкусами и оформлением десерта.

А вот европейский десертный сет не обходится без кремовых пирожных, марципанов, домашнего печенья, желе и кофе. Если же у вас оригинальная свадьба, вы хотите удивить гостей чем-то экстравагантным и непривычным, то подойдут такие нестандартные решения, как сало в  шоколаде, хрустящие насекомые в карамели и т.д. Только предусмотрите и обычный свадебный торт на тот случай, если некоторые гости не оценят ваши кулинарные эксперименты.

Фрукты – это самый беспроигрышный вариант. Их можно подобрать по сезону. Особенно много вариантов в конце лета. Сладкий стол из фруктов – прекрасное решение, если у вас свадьба в Доминикане. Такие легкие, свежие и низкокалорийные угощения будут наиболее уместными в жару, когда не хочется забивать желудок чем-то тяжелым. Подавать фрукты можно нарезанными кусочками. Также часто готовят фруктовые канапе или предлагают гостям порционные фруктовые салаты.

Оформление свадебного десертного стола

Важно, чтобы сладкий стол был выдержан в стиле оформления свадьбы. Чтобы придать ему изюминки, сделайте красивые пирамиды из фужеров с шампанским, выложите салфетки в технике оригами, создайте красивые композиции из сладостей и букеты из конфет. Все это сделает ваш фуршетный стол незабываемым. А если дополнить его шоколадный фонтаном и ледяными фигурами, то ваша свадебная церемония будет действительно королевской.

                Никуда без свадебного торта!

Свадебный торт – это неотъемлемая деталь праздничного стола, центр торжественного застолья. Его нужно подбирать в зависимости от выбранного направления свадьбы.

1. Классическая романтика. Если вы решили организовать романтический праздник в лучших традициях для самых родных и близких, с венчанием и белоснежным платьем, то и торт должен быть классическим. Закажите многоярусное лакомство с нежной и легкой начинкой. В дизайне торта может присутствовать цветовая палитра или элементы декора, которые будут повторять особенности вашего наряда и оформления банкетного зала. Например, голубые марципановые ленты или огромные лилии на десерте.
2. Торт для рокеров. Если вы решили стилизовать свою свадьбу под рокерскую тусовку, тогда вам нужен необычный торт. Он может быть выполнен в виде трассы, которая поднимается вверх, а вершину торта украшает Харлей-Дэвидсон, и рядом стоят фигурки жениха с невестой. Также рокерский торт может быть выполнен в виде гитары, микрофона, звезды из Голливудской аллеи славы с вашими именами и т.д.
3. Торт в морском стиле. Если  у вас запланирована свадьба в Доминикане, то главное украшение десертного стола можно выполнить в синей гамме, украсить съедобными морскими звездами, рыбками, ракушками, жемчугом. А можно заказать торт-фигуру в виде раскрытой раковины с жемчужиной.

Следуй традициям

Раньше свадьба обязательно предусматривала каравай и свадебные шишки. С первым родители встречали молодых, потом им угощали гостей. А шишки приглашенные забирали с собой домой, чтобы потом полакомиться с чаем или угостить родных. Известно, что раньше их раздавали в первую очередь тем, кто хотел поскорее выйти замуж и завести детей. Еще свадебная шишка была своеобразной благодарностью молодых за подарок новой семье. Важно раздать все шишки, чтобы жизнь новобрачных была долгой и счастливой.

Сегодня шишки на свадьбах встречаются редко. Современные кондитеры и пекари предлагают различные начинки из изюма и кураги. Но вы можете заказать и классический вариант, который считается символом плодородия, счастья и достатка.

М.Франчук